腌辣雞蛋的做法

鹹蛋是我們常見的鹹蛋，是很多人喜歡吃的食物，但其腌制方法很有講究，而且腌制得很好，風味也比較好。下面我們來看看如何腌制雞蛋。

腌雞蛋是家常菜譜，主要原料是雞蛋；工藝為酸洗，生產簡單；如果妳遵循了這個食譜，無論妳是成功還是暫時失敗，歡迎妳對這個食譜發表看法，分享經驗。

腌制雞蛋的原料:雞蛋若幹。

鹹蛋的配料:紅辣椒

鹹蛋調料:鹽、高度白酒、醬油、大料、胡椒、香葉、肉豆蔻、草豆蔻、肉桂、高良姜。

腌雞蛋的做法:

1.雞蛋洗凈晾幹。

2.坐在鍋裏，放上水，把鹽、醬油、紅辣椒、大料、花椒、香葉、肉豆蔻、草果、桂皮、生姜放在水裏，煮開，放涼。

3.倒入高度白酒，倒得更合適，這樣鹹蛋出油更多。

4.耐心等待，需要20天。