做法:(1)選取1只老鴨，去毛、去內臟、去脂肪，放入沸水中，撈出用清水洗凈。
(2)挑選已發的海參，用清水洗凈，切成大塊。
(3)將山藥、玉竹、陳皮用清水浸泡，洗凈。
(4)在砂鍋中加入適量的水，先用武火煮沸至水沸騰，再加入上述材料，待水沸騰後，再用中火繼續煮沸3小時左右，用少許鹽調味，即可佐餐食用。