首先是長寧的豆腐腦，吃起來很滑很好吃。用山泉水將黃豆粉磨成漿，煮熟，加入糖水、碎花生、芝麻醬等配料。豆腐腦香甜軟糯，口感極佳，深受當地人喜愛。
其次是長寧的鹽水鵝，鵝的品質鮮美，肉質緊實而不柴，味道非常鮮美。在鵝肉中加入姜、蔥、醬油等調料煮熟，再用鹽水煮壹晚上，讓肉吸收足夠的香味，變得更加鮮美。這種做法可以讓鵝肉的香味和營養得到最大限度的釋放。
最後是長寧的醬肉。傳統的醬是用豆瓣醬、醬油、蒜、姜、鹽、味精等調料做成的，可以和肉片壹起吃。這道菜枯燥簡單，但還是不盡如人意。肉質細嫩，色香味俱佳，每壹口都散發著濃郁的香味。
以上是常寧的美食介紹，讓人大飽眼福，領略湘菜的獨特魅力。