食品
茄子雞蛋肉沫面粉姜蒜小米麻辣香油鹽白胡椒粉雞精醬油蠔油胡椒粉
工作方法
1.調個醬菜:加鹽、蒜泥、小米辣刺激香氣，加壹點香油yyds！
2.在肉沫中加入兩勺生抽、兩勺料酒、壹勺蠔油、半勺花椒粉、半勺白胡椒粉、少許雞精和鹽，加入適量姜末不攪拌均勻。
3.將兩個雞蛋放入面粉中，加入少許水攪拌均勻。
4.將茄子切成圖，加入肉沫，裹上面糊，放入六成熱的番茄盒中。
5.炸至金黃，全部撈出，然後油溫再次升高繼續炸，外脆內嫩，撒上椒鹽或者辣椒面就可以了~