1，吃法不同:越南整體也比較清淡，有很多直接煮的魚露吃。另壹種是煮火鍋，或者直接圍著爐子烤。泰國的烹飪很豐富，比如烤蟹、烤蝦、豬脖子、咖喱蟹等等。
2.食材不同:除了大量使用熱帶水果和蔬菜，越南菜更傾向於自然清爽，酸甜口味較重。魚、蝦、蟹等泰國菜是所有餐廳的殺手鐧。