豆腐皮皮蛋怎麽做？

1.將嫩豆切成1厘米見方左右的小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出備用。

2.皮蛋去殼後切成小丁，北縣豆瓣切碎，姜蒜切末。

3.熱鍋放油，放入姜蒜末和鹽鮮豆瓣，爆紅油；加入皮蛋，翻炒兩分鐘左右。

4、加入200毫升左右的水，加入豆腐。

5、加入適量的鹽和雞粉，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮7分鐘左右，然後出鍋。

這麽好吃的皮蛋和豆腐就做好了！