五花肉和土豆。
扁豆量
佐料
胡椒，大料，蔥。
鹽少許，雞精少許。
土豆豆燉肉的步驟
1.扁豆去頭、去尾、去筋，掰成小塊，洗凈備用；
2.土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊，用清水浸泡20分鐘，析出部分澱粉，撈出備用。
3.將蔥切成段備用
4.五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊。
5.鍋裏放油，炒到肉變色，再加入醬油繼續炒，充分瀝幹肉中的水分，分離出肥肉中的豬油；
6.顏色又紅又亮。待豬油差不多沈澱後，加入扁豆翻炒至變色，再加入土豆翻炒幾下；
7.加入大蔥和花椒大料，攪拌均勻，然後加入準備好的開水，不加材料。
8.蓋上鍋蓋，壹直燒到水再次沸騰。
9.煮前加鹽和雞精，收湯。