1:雜鍋燜鴨
材料:剁碎的鴨子(焯水去血)、迷妳土豆/胡蘿蔔(沸水煮至7分熟，約15分鐘)、白菜、姜、八角、壹罐啤酒。
調料:辣椒醬兩勺，生抽/老抽壹勺，冰糖壹勺，鹽/香精少許。
做法:燒熱兩大勺油，放入姜片/八角炒香，放入鴨塊翻炒逼出油，倒入啤酒，加入所有調料，加蓋燜45分鐘，再放入土豆/胡蘿蔔/白菜繼續煮15分鐘。
2.瑤鄉JIU味鴨肉粉絲湯線
材料:(1)漂亮的鴨肉幾塊(焯水去血水備用)，面線壹把(焯水要軟壹些)，(2)人參、當歸、枸杞、紅棗、竹筍、香菇、生姜，(3)自制藥酒壹小杯，鹽少許。
做法:5蓋飯加水和材料(2)燒開，放入鴨肉，再燒開，轉小火燉90分鐘，加入藥酒/鹽繼續燉15分鐘。將面條放入碗中，倒入湯/配料，即可食用。
備註:自制藥酒是燒酒，酒精濃度不高，不會太刺鼻。由於加入了甘草/枸杞/大棗，口感香甜醇厚，充滿人參/當歸藥香，適合純飲或加入湯中增香。