水晶魚3條，西蘭花100g，蔥姜15g，料酒15g，精鹽3g，味精1g，花椒0.5g，花生油50g，糖5g。
制造
1.將水晶魚清洗幹凈，在魚的兩邊放上十字刀。將洋蔥切成段，姜切成片，西蘭花切成片。
2.將水晶魚放入容器中，撒上胡椒粉、精鹽2克、料酒10克、白糖，腌制入味。
3.將洋蔥和姜片放在美味的水晶魚上。
4.放入蒸鍋蒸熟後取出。挑出洋蔥和姜片。另外，將花生油放入鍋中燒開，撈出壹半澆在盤中的水晶魚上。將西蘭花放入鍋中，加入剩余的料酒和精鹽，翻炒至熟，加入味精，翻炒均勻，起鍋將水晶魚圍在盤中。
特性
魚肉鹹嫩，藍花鮮嫩。
操作提示
蒸魚的時候用大火，西蘭花用大火炒。.........
我希望妳愛。...............