將蓮藕去皮，搓成細絲。
將蓮藕絲用紗布包好，擠出蓮藕汁，將面團與蓮藕汁混合。
將蓮藕汁加入酵母粉中制成光滑的面團，然後發酵至兩倍大。面粉和水的比例大約是2:1。如果蓮藕汁不夠，適當加點水。我把它放在烤箱裏發酵了大約50分鐘。
將榨好的蓮藕絲放入碗中，準備好其他食材。我把豬肉絞好，帶回家。
蓮藕絲+鮮肉+蔥姜+鹽+糖+料酒+醬油+黃酒攪拌均勻，邊攪拌邊慢慢加入花椒水。
將攪拌好的餡料放入冰箱備用。
取出發酵好的面團，揉15分鐘，然後平均分成40-50克左右的小機。我比較懶，不會用秤，就隨便捏。小面團手工包成餡，就像包子壹樣？合上嘴，把有皺紋的壹面朝下。
將包好的包子放入鍋中。家裏沒有大鍋？我用的鑄鐵鍋也很好切，但是量不大。我壹共炸了4鍋。
把包子打碼，撒上黑芝麻，又香又美！
把菜籽油倒在其他油裏面也可以，但是我感覺菜籽油的顏色會更漂亮更金黃，然後加入面粉和水(壹勺面粉和六勺水混合均勻)
蓋上蓋子煎5-6分鐘？用木鏟翻？再煎5-6分鐘？時間取決於包子的大小和厚度！
好吃的炸包出鍋了！