第壹步：把排骨洗幹凈後放入冷水鍋中煮，加入適量姜片，等排骨煮到變白後撈出來，瀝幹水分。
第二步：拿壹個幹凈的鍋，開火，往鍋裏倒入兩勺油，放入姜片爆香，倒入排骨，使用小火煸炒。煸炒至排骨表面金黃，加入15g料酒、30g生抽、30g冰糖、60g白醋，翻炒至冰糖融化。
第三步：加入開水，開水的量要沒過食材，大火煮開後轉中火，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
第四步：20分鐘後，打開鍋蓋，加入5g鹽，開大火翻炒。翻炒至排骨上色便可裝盤。
如此壹盤美味的糖醋排骨就做好了，不但衛生美味而且也十分的健康。整個操作過程沒有什麽難度，大家只要多練習幾回就可以做出健康又好吃的糖醋排骨了。