鮮魷魚(2400克)，洋蔥末15，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒15克，味精3克，鹵水1000克，油10克，洋蔥末10克。
工具
1張錫紙和1張鐵板。
烹飪方法
1.將整條魷魚放入沸水中3分鐘，然後取出放入鹽水中煨30分鐘。
2.鍋裏放油，燒至七成熱時，放入蔥末炒香。加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒、味精調成汁備用。
3.將鐵板燒燒至九成熱，鋪上壹張折疊成小船狀的錫紙，在錫紙中沿腌制好的魷魚筒頭尾各放壹把間距為1 cm的直刀。
4.將調好的汁倒在桌上，撒上蔥花。
壹塊5厘米的鐵板，需要像瓦工壹樣用鏟子。