2.煮少許色拉油或雞油(豬油)，準備小火。將酸蘿蔔50 ~ 100g、酸菜50g、野辣椒5~10片放入鍋中慢慢翻炒，加入少許料酒，直至水蒸氣逐漸收起。
3.糊湯(肉湯、吊湯)，糊湯材料100克，加水8公斤，制成糊湯。
4.將準備好的酸蘿蔔、酸菜、泡椒放入糊湯內，加入少許鹽、少許胡椒粉、少許糖、少許雞精、少許姜末、約10片晉陽青椒提味，放在爐子上煮5-10分鐘。
5.加入黑木耳、鮮香菇、午餐肉、豆芽、蔥段(也可以加入自己喜歡的食材)，煮十分鐘，然後出鍋，出鍋後撒壹點蔥花。