將蝦放入小碗中，用少許鹽腌制幾分鐘，使蝦脫腥。不要加料酒去腥，因為湯的味道比較淡，料酒的味道會有點重。
在腌制蝦仁的同時，將玉米切成薄片，將鐵棍山藥切成1 cm厚的圓片，再從中間切成兩瓣，方便糯米的蒸煮。
鍋內放少許油加熱，蝦仁煸炒半分鐘後取出待用。將大蒜和山藥在鍋中翻炒兩次，然後加入比大湯碗多壹點的水，加入玉米，蓋上鍋蓋煮開。
煮約8 ~ 10分鐘，湯變白，加適量鹽調味，註意不要鹹，然後把蝦倒入鍋中，煮1分鐘。最後放入小蔥關火，湯就做好了。