生產流程:
首先準備1紅薯，去皮，沖洗幹凈，然後切成1 cm的立方體，有玉米粒那麽大。切好之後，放在碗裏備用。
然後，在碗中放入1大勺澱粉，然後加入1大勺面粉，1大勺蜂蜜，適量的糖，然後倒入少量的水揉搓，直到它們完全粘在壹起，如上圖所示，這樣煎出來的效果就不會粘了。
把油燒開。當油加熱到五六成時，先將地瓜丁放入勺子中，然後蘸上熱油，煎至凝固，再繼續煎1-2分鐘至金黃酥脆。取出控油晾幹，放入盤中備用。
出鍋後，在紅薯塊裏撒壹點黑芝麻，用巧克力裝飾。金黃的玉米皮做出來，吃起來脆甜，趁熱吃最美味。是小朋友特別喜歡的小甜點。
小貼士:
炒地瓜丁的時候，油溫是最重要的環境。壹般情況下，50-60%的油溫是最合適的，“靜態油炸”是壹種相對安全的方法。炸到自動脫模後，會形成酥脆誘人的口感，不復雜，吃起來特別香。