練習:
1，水壹點壹點加入面粉，邊攪拌；
2.全部絮狀後揉成面團，醒發半小時左右；
3.睡醒後，打開；
4.將面條搟開，切成小塊；
5.給電餅鐺刷上油。加熱後，將大面團放入烤盤，直至兩面開滿花。
6.稍微晾幹，趁熱切開，切成七八厘米長，半厘米寬的短條狀；
7.將熟羊肉切片，蔥、蒜、香菜切碎，香菜的根、葉分開；
8.燒熱炒鍋放涼油，先放入蒜瓣，再放入大蔥和羊油辣椒；
9.加入香菜根，每加壹根翻炒均勻，加入適量鹽；
10，將溫熱的羊肉湯倒入炒鍋，然後放入羊肉燒開；
11.將剁碎的糊加入煮好的湯中，大火煮開，撒上芫荽葉即可食用。