這種好吃的很多人都聽說過，歷史悠久，味道獨特，老門框紅燒更是紅燒中的壹絕，但這能稱得上好吃嗎？
老門框不同於普通的鍋燒，它的特別之處在於用老門框做爐子，鹵汁在爐子上用小火熬煮。這樣爐子散發出的木頭味就滲透到鹵汁裏，賦予了它獨特的味道。
老門框的選材也不壹樣，以豆腐皮、豬肉、豬肝、鴨血為主。豬肉、豬肝等肉質鮮嫩，入口即化。豆腐皮鹵汁十足，口感濃郁，鴨血鮮美。
總的來說，老門框確實好吃。口味獨特，營養豐富，絕對值得壹試。但由於制作工藝復雜，舊門框等原材料不易獲得，也增加了其價值和珍貴程度。