輔料:熟菜籽油20g，姜20g，醬油20g，蠔油10g，花椒粉1g。
灌裝調整步驟:
1.準備相關材料。
2.大蔥去皮，洗凈，瀝幹水切成粉，姜切成粉，辣椒粒洗凈，用冷水浸泡10分鐘。
3.用菜刀直接把羊肉剁成糊狀，不要剁得太細膩。我家喜歡吃有味道的餃子餡，也可以用絞肉機磨成糊狀。
4、羊肉味比較大，倒出肉醬加花椒水，朝壹個方向不停攪拌。
5.加入蔥花和姜末，攪拌均勻。
6、加入花椒粉和醬油、蠔油、雞精攪拌均勻。朝壹個方向攪拌後，蓋上保鮮膜冷藏或放置幾分鐘品嘗。
7.加入鹽和熟菜籽油拌勻。靜置壹會兒調味，這樣羊肉餡就又香又好吃了。