材料
鮮奶油200ml，牛奶145ml，糖55g，煉乳13.6g，全蛋液180ml，法式鹹派餡，土豆泥，香腸丁，馬紮雷拉奶酪，黑胡椒。
工作方法
1，市面上的蛋撻皮冷凍解凍；
2.將淡奶油、牛奶、煉乳和糖攪拌均勻，直至糖融化；
3.將全蛋液倒入2。攪拌均勻；
4.將蛋撻液過篩，去除雜質(如未融化的糖和蛋白質)；
5、將蛋撻液倒入蛋撻皮中，七分飽左右；
6.油炸鍋預熱後，180度烤約12-15分鐘，蛋撻表面為焦糖色。
7.同樣的步驟，把蛋撻液裏的糖換成壹點點糖，就成了法式鹹蛋液。可以加入自己喜歡的餡料，比如炒香腸丁、土豆泥，加點黑胡椒、馬紮裏拉奶酪調味，在蛋撻皮中倒入適量，再倒入蛋液。記得蓋上餡料，直到七分飽，然後妳就可以在煎鍋裏烤了。