蘿蔔球法
1，蘿蔔洗凈搓成細絲；香菇用溫水浸泡後，去蒂去雜，洗凈切碎；冬筍洗凈，切成粉；將豆腐幹、蔥和姜切碎，備用。
2.鍋中水燒開，將蘿蔔絲焯壹下，撈出，用清水浸泡1小時，撈出瀝幹水，放入盆中，將香菇粉、竹筍、豆腐幹同時放入盆中，加入精鹽、蔥、姜末、適量面粉、香油、醬油，拌勻，做成直徑2.5厘米的丸子。
3.將澱粉和面粉放入碗中，倒入適量的水，調成糊狀備用。
4.把鍋點著。油燒至六成熱時，將蘿蔔丸子壹個個放入油鍋中炸熟。當它們被炸至金黃色時，將它們取出並放入盤中。