二、實踐:
1.牛肉洗凈切段，大蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，胡蘿蔔洗凈去皮切段備用。
2、鍋中倒油燒熱，放入牛肉翻炒至出油。
3.繼續翻炒洋蔥、姜片、草果、八角和胡椒。
4.倒入生抽、老抽、番茄醬、豆瓣醬翻炒至顏色均勻無水分。
5、倒入適量的水，然後放山楂片和香味，燒開。
6.大火燒開後倒入燉鍋，加入胡蘿蔔燉壹個半小時，加入適量鹽調味後再煮。