“臺州十八州，不如安陵壹片土”。曾經流行的壹句話是關於安陵土壤的肥力。在這個“九山半水半田”的西部山城，很多農民開始向外看，傳統農副產品深加工成為他們脫貧致富的新嘗試。
熏肉吸引了來自城市的人們。
安陵的農民有壹個習慣，在每年年底宰殺壹頭新年豬，並將其制成來年的臘肉。
安陵海拔600多米，天氣涼爽。腌制的肉不需要太多的鹽來保持質量。再加上經年累月形成的制作工藝，安陵臘肉好吃又獨特。
近年來，安陵的農民開始吃鮮肉，但他們制作臘肉的習慣沒有改變。有些人開始嘗試賣額外的臘肉，不想受到人們的歡迎。
安陵鄉副鄉長王秀燕說，不僅周圍的人都來買臘肉，縣城的壹些大中型賓館飯店也來買。春節家家戶戶做的臘肉，不到四五月份就賣完了。僅此壹項，農民人均收入就達到了500多元。