做法：
1、牛肉放在冷水鍋裏，煮十五分鐘，撈出
2、另燒開壹鍋熱水，加牛肉塊、料酒、八角壹粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個小時左右
3、撈出軟爛的牛肉，切成小塊
4、土豆切成小塊
5、鍋內熱油，加蔥段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘
6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的邊開始有點透明，加老抽，炒壹會
7、加少許煮牛肉的湯，再加水，燒開，加鹽
8、煮至土豆熟了就可以了