碟子是由什麽制成的？

碗禿是用豬血揉搓蕎麥粉，加熱制成粥糊，冷卻制成。吃的時候切成薄薄的三角片，在油鍋裏炒透，放入碗中，淋上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等配料，用竹簽蘸著吃。這個和北京的灌腸很像，只是原料不壹樣。