原料
牛腩500g姜、壹粒蒜籽、五瓣、兩個八角、十個幹辣椒、五個。
方法/步驟
先把牛腩洗幹凈，控制水分，然後切成大小差不多的塊。然後控水晾幹。
準備食材，姜蒜籽去皮，取出兩個八角和十個花椒，因為牛腩需要壹些食材來抑制它的腥味。
鍋內七成熱放入適量花生油，先加入食材，小火翻炒出香味。
然後倒入牛腩，轉大火翻炒至牛腩變白。
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然後把牛腩全部鏟到高壓鍋裏，蓋上蓋子，中火燜20分鐘。
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六
時間到了還不趕緊開蓋。等鍋裏的蒸汽出了，再倒進碗裏就可以上桌了。很好吃。
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