1、主料：蘑菇400g。
2、輔料：豬肉150g、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽少許、蠔油適量、姜適量、青椒適量、紅椒適量。
3、豬肉切片、加入鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻腌制10分鐘。
4、蘑菇洗凈，將蘑菇對半切開、再豎著切幾刀。
5、青紅椒切塊，姜切末。
6、鍋燒熱加油、下姜末炒香。
7、加入肉片翻炒至發白盛出。
8、原鍋放油燒熱、加入蘑菇翻炒片刻變軟、加入生抽、耗油、少許老抽翻炒均勻。
9、加入炒好的肉片翻炒片刻。
10、加入少許水，燜煮兩分鐘。
11、加入青紅椒塊翻炒。
12、加入少許糖調味、翻炒均勻即可。