1.煎荷包蛋的時候，在蛋黃快要凝固的時候淋壹點冷水，會讓煎出來的雞蛋變黃變嫩。
2.煎雞蛋時，鍋裏要放足夠的油。油微熱時，將雞蛋放入鍋中，雞蛋慢慢煮熟，不粘鍋。
3.煎雞蛋時，在熱油中撒些面粉，雞蛋在黃亮會很好看，而且油不容易溢出鍋外。
荷包蛋是壹道常見的菜，制作方法主要有煎和煮兩種。煎蛋分為單面煎和雙面煎。單面煎的荷包蛋嫩滑，雙面煎的荷包蛋酥脆。荷包蛋因其方法簡單、外形美觀、營養豐富而成為非常受歡迎的家常菜。