芋頭、蘑菇、豬肉、鹽、洋蔥和五香粉(可有可無)
閩南鹹芋泥的制作步驟
步驟1
1、芋頭去皮切丁放入蒸鍋，用開水蒸熟(筷子能插入時就熟了)，香菇切丁，肉丁，蔥切末備用。
第二步
2、大火起油鍋(油多)下蔥爆炒5成熟(油熱蔥會慢慢成熟變黑)撈起蔥油，鍋裏留點油炒香菇和肉，加壹點鹽和少壹點五香粉(這個可以加)翻炒至熟，也盛壹碗備用。
第三步
3.將蒸好的芋頭搗成泥狀，加入適量的鹽和蔥油(炒好的洋蔥足夠飽滿入味...香)並攪拌均勻。油就當水用，幾滴也不算多，只要芋頭順滑軟就行。
第四步
4.將蒸碗中的油全部抹幹凈，然後將攪拌均勻的芋泥放入碗中。碗底要攤開，碗壁要蓋好，中間留壹個凹的位置填餡，就是把炒好的蘑菇和肉放入芋泥中間，最後用芋泥蓋在上面，再用手輕輕往下壓，就不會空了。
第五步
5.芋頭糊填好後，敷上保鮮膜，用開水蒸20分鐘...等親的好吃嗎？
閩南鹹芋泥小貼士
有很多種做法，鹹的甜的，半鹹半甜的。親愛的，妳可以根據自己的口味來做？