材料
鮑魚300克，油菜心4顆，雞蛋1個。海鮮醬2大勺，蘑菇高湯1/2杯，澱粉1小勺，色拉油適量。
工作方法
1.鮑魚用清水洗凈，然後切成長段備用。
2、將蛋粉糊掛入油鍋煎至金黃色。
3.炒鍋加熱色拉油，翻炒海鮮醬，放入原料煮至入味。
材料替換
原料可以用雞腿菇代替鮑魚菌，稱為烤海鮮雞腿菇。
口味變化
將海鮮醬從調料中取出，加入生抽、蝦米、幹貝、醬油，稱為三鮮鮑魚菇。