1、肉切絲，豆芽洗凈，粉絲泡水備用。油熱炒香辣椒、蔥姜後放入五花肉炒至出油。
2、加入豆芽炒至稍軟。
3、放淹沒豆芽的水後加入鹽、白糖、醬油，最後把粉絲放在上面，中火煮壹會。
4、聞到豆芽的香味後加入木耳，再稍煮1-2分鐘，加入雞精調味即可。
5、受鄭和的啟發，我買了豆芽子，燒了壹大盤豆芽粉絲，這吃法在徐州的家常菜館裏很受歡迎，屬超級下飯菜。