主料
圓白菜 (適量)
胡蘿蔔 (適量)
輔料
幹辣椒 (適量)
廚具
無
分類
夏季食譜 泡醬腌菜 酸甜 拌 廿分鐘 普通難度
將圓白菜洗凈切或撒適中塊；胡蘿蔔去皮洗凈，切菱形片。
鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出。
關火下入圓白菜燙至變色撈出，與胡蘿蔔壹同放入冷水中冷卻。
鍋置火上少許油炸糊花椒、幹辣椒。
趁熱淋入瀝幹水的圓白菜上，調入香醋3勺、白糖3勺、鹽1/3勺、炸辣椒、花椒。
拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。