舊版菜單需要更換,原來菜單上的菜如何取舍

1、首先要考慮到菜肴的種類，菜肴種類是壹定要平衡分配的，可以把原來菜單上的不平衡的才去除掉更換新菜品。

2、其次考慮菜肴的銷售情況，可以將舊版菜單上銷售量不好的才換掉取舍成新菜品。