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定制家庭食譜

壹日三餐的健康食譜[2011-4-22 15:37:00 | by:小龍女]營養早餐:

早餐菜單中可以選擇的食物有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或果汁,保證蛋白質和維生素的攝入。

食譜:1杯開水,1杯麥片,1個煮雞蛋,1個水果。

豐富的午餐:應避免將碳水化合物作為午餐的主要食物,如富含糖和澱粉的米飯、面條、面包和甜點,這些食物會使人感到疲勞,難以集中精力工作。避免以方便食品代替午餐,如方便面、西式快餐等營養含量較低的食品。

蛋白質和卵磷脂含量高的肉、魚、蛋、豆制品要多吃。因為這類食物中的優質高蛋白可以增加血液中的酪氨酸,使大腦保持敏銳,對理解和記憶有重要作用。

簡單的晚餐:

晚餐宜清淡,註意選擇脂肪少、易消化的食物,註意不要暴飲暴食。晚餐營養過剩,無法消耗的脂肪會在體內堆積,造成肥胖,影響健康。晚餐最佳選擇:面條、大米粥、新鮮玉米、豆類、素餡包子、配菜、水果拼盤。偶爾隨餐喝壹小杯米酒或紅酒也是不錯的。

食譜:

喝粥(要加玉米、南瓜等五谷雜糧),炒壹個青菜,最好是壹個魚和蘑菇,肉炒的均衡。