全聚德的原名是什麽？至今沒有解開的謎團是什麽？

全聚德原名德聚全。全聚德原名“德聚全”，是前門大街上壹家賣幹鮮果品的店鋪。它倒閉後，被壹個叫楊的商販買下，改名為“全聚德”(圖6)。楊憑借其靈活的頭腦，正確判斷形勢，把握消費者需求的變化，及時調整產品結構，不斷開拓創新，使全聚德年年盈利。大約在宣彤的第二年，商店擴大了，增加了烹飪。到了民國，又加入了魯菜。1964，全聚德在老店對面建了壹個寬敞明亮的新店(圖7)。2005年，根據《前門大街及東區保護整治發展規劃》，全聚德被列為原改建建築，並進行方案設計。