原料:活蝦500克；輔料:胡蘿蔔壹根、黃瓜壹根、青酒、玉米澱粉、鹽、姜、花生油、雞精；生產步驟:
1，很多朋友會買現成的蝦，但是糯米更擔心被死蝦剝皮，所以...蝦仁洗凈，去蝦線，加入料酒、鹽、澱粉拌勻；
2)炒鍋燒熱，舀入花生油，燒至五成熱，放入蝦仁略炒，用漏勺撈出油；
3)炒鍋重新加熱，舀入25g花生油，放入胡蘿蔔丁和四季豆略炒。