1.將涼粉切成小塊，大蒜切碎，雞蛋打碎，蒜苗切碎備用。
2.油燒熱，放入蒜末炒香，放入涼粉炒熟。
3.放煙(或者不放，我老公不吃不放醬油，我就放了，不放也好吃)，加鹽翻炒。
4.將蛋液倒入鍋中，攪拌均勻。
5.加入白胡椒、雞精(少量或不加)和十三香，攪拌均勻。
6.烹飪前加入蒜苗攪拌均勻。