精力
腌紅辣椒
鹽
米醋
精制糖
-步驟-
1.把姜洗凈瀝幹，切成塊備用(很多人說要把姜皮去掉，我沒有。這麽嫩的姜要去皮，真是可惜，況且皮又增加了脆度)。
2.將腌制好的紅辣椒切成小塊備用。
3.將切好的姜片加鹽，腌制半小時左右，倒掉水分，用純水沖洗幹凈。(因為鹽放多了容易變味，不水洗就鹹了。)
4.將洗凈的姜片過濾掉多余的水分，放入切好的紅泡椒，倒入適量的米醋和糖，攪拌十分鐘左右即可食用。將姜片放入玻璃碗中，蓋上蓋子，放入冰箱。(酸性食物最好用玻璃器皿盛。)