兩個個
鹹魚50g
肉末50g
蒜頭兩瓣
幹辣椒4個
醬油壹勺
鹽適量
雞精適量
鹹鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
菜譜換禮2鹹魚茄子煲的做法步驟
1
茄子切成條泡在水裏。
2
鍋放多點油，把茄子條放進去炸壹下，稍微變軟就出鍋瀝油。
3
然後把鹹魚也炸壹下，焦黃撈出來瀝油。
4
把鍋裏的油倒出來，剩少許油鍋裏爆香蒜蓉和幹辣椒段。
5
再把肉末放進去炒出油。
6
然後把茄子條放回鍋裏，加壹勺醬油、少許鹽和雞精炒勻。
7
炒香的茄子加少許水，然後產進砂鍋裏，蓋上蓋子燜到茄子軟。
8
然後灑上蔥花即可。
9
鹹香可口，下飯好菜。