佐料
五花肉200克
1鮮筍
佐料
鹽
食用油
精力
大蒜
四川胡椒
郫縣豆瓣醬
淡醬油
味精
青椒可以放也可以不放。
精制糖
用竹筍煮豬肉的步驟。
1.鮮筍提前去皮，切片用冷水泡幾個小時，換壹兩次水。姜蒜切末。
將五花肉煮至七成熟，冷卻後放入冰箱冷藏20分鐘左右，取出切片。
如果刀夠好，就不用凍了。
2.鍋裏放壹勺食用油。油5.6成熱時，倒入五花肉翻炒出油，然後鏟入盤中備用。
然後將姜蒜末、花椒粒、壹勺郫縣豆瓣醬放入鍋中翻炒出香味，再倒入五花肉和竹筍，翻炒均勻。我還切了兩個青椒進去。
3.最後加入壹勺醬油和壹撮白糖調味。
鍋中加入少許鹽和味精。
4.配上壹碗紅薯飯。舒服~