兩個白蘿蔔
紅薯粉100g
半小碗花生
壹點鹽
如何自己制作潮汕菜頭丸？
白蘿蔔切絲，用刀切碎，瀝幹水分，放入大盆中。
將紅薯粉、花生、鹽倒入白蘿蔔中，用手攪拌均勻。剛開始很幹，攪拌壹下白蘿蔔又會出來。
開始粘的時候，手裏抓個球，左右手折騰，直到圓了，再蒸。
先開大火。水開後，轉中小火30分鐘，ok。
技巧
1.我買了壹個中等大小的蘿蔔
不用加水，白蘿蔔水分多，會自己慢慢出來的。
3.不能用手搓圓，壹搓就散了，左手換成右手，這樣可以互相磕碰。
4.蒸的時候，讓它徹底冷卻。切片前稍微用力壓壹下，不然會粘刀。