章魚粉做的丸子，外脆裏嫩，口感非常好，吃起來有彈性。面粉做的小丸子主要是面粉的味道，丸子也是實心的，吸油，吃起來油膩。
第二，外觀不同
章魚粉做成的丸子大小均勻，光滑飽滿，色澤金黃，時間久了也不會崩。面粉做的小球，顏色是白色的，容易幹裂。
第三，成本不同
在主料不同，其他材料相同的情況下，由於章魚粉的價格比面粉略貴，章魚球的成本會比面粉球高。