紅奶羊肉配料:胡蘿蔔100g。
紅奶羊肉調料:料酒10g，發酵乳50g，蔥段10g，姜片10g，鮮湯400g，精鹽2g，味精2g，糖3g，大豆油50g。
紅奶羊肉的做法:
1.把羊肉切成小塊。胡蘿蔔切割滾刀塊
2.將羊肉塊放入沸水鍋中，徹底撈出。
3.將鮮湯、料酒、蔥、姜片加入砂鍋中，加入羊肉片煮沸。
4.放入胡蘿蔔，加鹽、糖、大豆油、發酵乳，燒開，小火煨至羊肉熟爛，放入味精，大火收濃湯。
特點:色澤紅潤，肉軟爛，鹹香醇厚，營養美味。