1肉雞
生姜10片左右。
5根蔥
2湯匙醬油
2湯匙料酒
壹點小米椒
沒有水怎麽燉雞？
將雞肉洗凈，在雞肉表面均勻抹上少許鹽和1湯匙料酒，靜置30分鐘。
將洋蔥打結，姜切片。
在鑄鐵鍋裏倒點油，把整根打結的蔥和姜鋪在鑄鐵鍋底。
開中火，將整個鹽水雞放入鍋中，最後在雞肉上撒些姜片。
然後將2湯匙醬油和1湯匙料酒均勻倒入鍋中，不加水。
看到鍋裏冒出煙，轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。
打開鍋蓋，用筷子戳雞腿。當沒有血出現時，它就被煮熟了。
最後在雞上面撒上蔥花和小米椒，原味無水雞就完成了。