2.如果買的太多，壹次吃不完，就把豆芽燙熟:鍋裏放水，水燒開，放豆芽。將豆芽完全煮熟。
3.豆芽煮熟後，放入冷水中冷卻，晾幹後放入盆中，再放入冰箱冷藏室。
4、讓下壹餐可以吃豆芽，豆芽炒肉。把肉切成塊，或者直接買回來。肉片用澱粉和水攪拌均勻，保持新鮮。
5、炒鍋放適量油，油熱時放入肉片翻炒八下，再放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒，翻炒後放入豆芽。
6、豆芽可能會團在壹起，不太好炒，可以從中間不斷的晃動，晃動豆芽，這樣就可以了，只需翻炒豆芽，加鹽和味精，就可以出鍋了。