2.輔料:蝦皮(60克)、黃瓜(75克)、蒜苔(60克)。
3.調料:大蔥(30g)、姜(10g)、鹽(8g)、味精(4g)、黃醬(35g)、胡椒粉(2g)、堿(1g)、香油(15g)、花生油。
4.制作方法:將蔥、姜去皮洗凈，切成粉末備用；豆腐洗凈，放入開水鍋中，取出瀝幹水分，切成1 cm左右的小方塊備用。黃瓜、蒜苗洗凈，瀝幹水分，切塊；將海苔泡幹，撈出切塊備用。
5.將豆腐放入鍋中，加入黃瓜丁、大蒜丁、幹海苔、蔥花、姜末、花生油、黃醬、香油、味精、鹽和胡椒，攪拌均勻，即得餡料。
6.將面粉和酵母混合在壹起，用溫水混合，揉勻。面團開始時，加入適量食用堿，揉透，分成大小均勻的面團，搟成圓皮，將餡料放在圓皮中間，捏緊，揉成18-20褶，即包子呈綠色。把生包子放進抽屜裏，用開水蒸壹下，就可以吃了。