原料：雪梨、紅酒、冰糖
做法：
1、雪梨去皮，對半剖開，切成片狀；
2、加入少量礦泉水與紅酒煮開，雪梨片、冰糖放入鍋裏，等梨色煮成紅色，離火在壹邊放涼即可出鍋。
二、紅酒雞翅
原料：雞翅、葡萄酒、胡蘿蔔、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水澱粉
做法：
1、雞翅去翅尖洗凈，鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用；
2、胡蘿蔔洗凈去皮沸水焯熟待用；
3、油溫至4成熱，倒入雞翅炒至上色，加入紅酒、高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿蔔、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，用澱粉勾芡即可。
三、紅酒牛排
原料：精牛肉、瓣蒜、紅酒、蔥、黑胡椒、鹽
做法：
1、牛肉洗凈切片，蒜和蔥切末；
2、放入黑胡椒、鹽、紅酒腌制1至2個小時，裹壹層水澱粉，平底鍋放油，小火煎制七成熟；
3、鍋中放少許油，放入蒜末和蔥末，翻炒出香味，倒入紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘澆在牛排上即可。