佐料
菠蘿1200g
冬瓜1400g
調味品
精制糖
100g
麥芽糖
100g
檸檬汁
壹點
菠蘿餡的做法
1.洗冬瓜
2.將菠蘿去皮，浸泡在鹽水中備用
3.去掉冬瓜的皮和籽。
4.用攪拌機將冬瓜攪拌成冬瓜糊，過濾去汁。
5.菠蘿也是這樣操作的，濾汁。
6.壹盆經過處理的冬瓜
7.菠蘿也是鍋。
8.用砂布分別將冬瓜和菠蘿擠幹水分。
9.水大約有壹壺。可以加點糖煮壹下。很好吃。
10.菠蘿餡和冬瓜餡加糖，放入鍋中。
11.煮壹會兒，然後加入麥芽糖和檸檬汁。
12.直到餡料炸好(成品:餡料400g)。
烹飪訣竅
1，煎鍋壹定不是鐵的。優選不銹鋼。
2.因為瓜和菠蘿的汁液很多，所以壹定要去掉，不然會很累。和我壹樣多的，我也火了壹個小時。如果妳加果汁，妳會有更多的時間。
3、菠蘿和瓜的量看起來很多，其實炒完才400克。炒的話，壹定要根據自己需要的餡料量來決定菠蘿和冬瓜的用量。
4.我用攪拌機把菠蘿和冬瓜剁碎，妳也可以直接用刀剁碎。
5.菠蘿在壹點鹽水裏泡壹個多小時會更甜。