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嘌呤含量高的蔬菜有哪些

嘌呤含量高的蔬菜有豆芽、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、蘑菇等。

1、豆芽:俗稱豌豆藤,是豌豆的嫩莖葉。豆芽顏色非常鮮艷,質地柔軟,富含鈣、維生素和胡蘿蔔素。

2.黃豆芽:黃豆芽是營養又美味的蔬菜,是更多蛋白質和維生素的來源。

3、菜花:菜花又稱花菜、菜花或菜花,是十字花科蔬菜,卷心菜的壹個品種,含有豐富的維生素。

4.紫菜:紫菜屬於海洋紅藻,富含蛋白質、碘、磷、鈣。

5.香菇:又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香蕈、冬菇、香蕈,富含維生素、鐵、鉀。