土豆絲沒有辣椒怎麽炒？

目前外面餐廳的土豆絲都是切好了在水裏跑壹圈掉澱粉，才變脆的。我還是喜歡切完再抄，把澱粉留在土豆裏，這樣炒出來的土豆絲就是醬香的，特別是用了豬肉油。

1土豆切好，不要用水泡。

用菜刀剁蒜，不要剁碎。

炒鍋燒熱，放豬肉油，多放點油，不然沒有澱粉的土豆容易粘鍋。

4加入土豆絲翻炒1分鐘。加入大蒜、蔥花、鹽繼續翻炒。

將不同產地，不同火候的土豆絲翻炒。妳需要控制自己兩次，加壹點醬油翻炒四五次，炒出來的土豆絲要糯糯的，全熟的。

我喜歡這種土豆絲。可能有些人不喜歡。看壹個人。我只是分享壹下。