牛排怎麽做(牛胸裏面軟骨很多的那種)~！

有兩種方式:1。把牛排切成3厘米的塊！先用清水沖洗半小時！然後瀝幹水分，最好用幹毛巾！放壹點鹽進去，耗油又好吃。姜水。最好是嫩肉粉。放好，用手抓，直到牛排粘粘的！直接加壹個雞蛋，再抓壹次，把雞蛋抓勻粘在牛排上，再加點生粉！均勻地抓住它。冰箱冷凍半小時！冷藏保存！用平底不粘鍋，放壹點豆油，加熱，然後把牛排壹塊壹塊排好。用小火慢慢煎至壹面發黃，再煎另壹面！全部煎好後，加入壹些黃油，等煮開後，把煎好的牛肉瀝幹，撒上壹些味精和香蔥，再噴上壹些白酒(高度)，這樣壹份家庭炸牛排就做好了！2.前壹部分同上。燒的時候用炒鍋，多放點油，油燒到120度的時候，把牛放出來，慢慢煎。記住這個量的油溫不要高，這不是真的炸，就像酒店裏的油拉絲壹樣。大約壹分鐘，當牛排八成熟時，取出並瀝幹水分。鍋中放4片姜、6片蔥，炒香，加入料酒、耗油、生抽、糖、味精、水，拌勻，試試味道(最好有點甜)，然後放牛腩，小火慢燉壹分鐘左右。然後大火把湯烤幹，剩下大概壹勺汁的時候就可以出鍋了！最後，撒壹些蔥花在上面，妳可以試壹試，如果有任何問題，請聯系我！